魚的家採用生態環境科技管理方法，養殖出最優質的無毒大尾鱸鰻，在環境的規劃中我們改變了以往的傳統養殖方法，利用養殖一半的面積，用來作為生態蓄水池，池中我們飼養了許多生態中常見的淡水藻蝦，泰國蝦，大肚魚及淡水的螺類，用來過濾養殖無毒鱸鰻的水源，以達到大自然生態循環的慨念，再以最先進的微生物技術控制水中及環境中有害的細菌與病毒，讓大尾鱸鰻生活在最天然無毒的生態環境中。
